لحم في القلة

المقادير

 لحم حسب الحاجة
  حبتين بصل حبتين بطاطا كاس  صغير زيت زيتون ملعقتين ملح  ،فلفل اسود  زعتر كليل

 الطريقة

نقوم بتقطيع حبة بصل على شكل مربعات و نقوم بتقطيع اللحم لقطع متوسطة نحضر آنية الفخار و نقوم بوضع كمية زيت الزيتون و نضعها على نارمتوسطة ثم نضيف البصل و اللحم و نقوم بإضافة الفلفل الاسود  و الملح و الزعتر و الكليل و نقوم بتحريكه و نتركه على النار مدة عشرة دقائق دون وضع الغطاء ، و بعد ذلك نقطع البطاطا إلى مربعات متوسطة و حبة البصل الأخرى و نضعها على اللحم بعد خروج الماء منه و نقلبه جيداً ونضع غطاء من الاليمنيوم او العجين  نتركها تنضج على نار هادئة او في الفرن  مدة ساعة كاملة . يمكن وضع الدجاج بدل اللحم و نضيف الثوم و الزعتر و غيرها و يتم تبيله جيداً و بالطريقة نفسها نطبخ الدجاج .