cordon bleu

Cordon bleu

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

·         1 œuf

·         Sel et poivre

·         De la chapelure

·         4 tranches de jambon

·         8 fromages à hamburger ou 8 tranches d'emmental

·         4 escalopes de dinde ou poulet

·         RÉPARATION

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·         Diviser les escalopes en 2 dans le sens de la longueur, les assaisonner.

·         Poser une tranche de jambon sur une des faces de l'escalope puis 2 tranches de fromage à hamburger ou d'emmental.

·         Refermer l'escalope avec l'autre face.

·         Battre un œuf entier, dans un bol et faire tremper le cordon bleu sur toutes ses faces. Puis le tremper dans la chapelure. 

·         Une fois le cordon bleu pané, le faire cuire dans un poêle huilée bien chaude sur chaque face. Cuire une quinzaine de minutes.