لحم غنم بالخضروات

رمضان مبارك

دبارة اليوم الثالث

اقتراح امك صنافة :

-         شربة لسان عصفور

-         سلاطة تونسية

-         بريك

-       لحم غنم مسلوق مع الخضروات

السهرية

-         قهوة عربي و مقروض

طريقة اعداد لحم غنم بالخضروات

المقادير

-         اربعة قطع لحم خروف

-         بصلة كبيرة مقطعة الى اربعة اجزاء

-         كلافس

-         خضر مقطعة حسب الرغبة

-         كيلو بطاطا مقشرة و مقطعة

-         زيت زيتون

-         ملعقة كبيرة ثوم مرحي

-         3 اوراق رند

-         ملعقة صغيرة بهارات ، كمون ، ملح ن معدنوس و ليمون لتزيين الطبق

-       طريقة الاعداد :

توضع البطاطا في اناء الفرن و تتبل بالزيت و الملح و الكمون و الفلفل الاحمر و تدخل للفرن مدة نصف ساعة

يغسل اللحم و نضعه في اناء الطهي و يغطى بالماء البارد و نضيف البصل و الالكرافس و يوضع الاناء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة و ترفع الرغوة من حين لاخر من سطح الماء الساخن

اضيفي الملح و ورق الغار و الثوم و البهارات و تابعي الطهي مدة نصف ساعة اخرى

قبل نضج البطاطا و اللحم بعشر دقائق تقلى الخضرواتبعشر دقائق تقلى الخضروات  بسرعة

ترفع قطع اللحم من النار و تنقل الى اناء التقديم  مع الخضروات و البطاطا و تزين بالمعدنوس و الليمون