عصيدة جلجلان

عصيدة جلجلان

المقادير:

300 غرام جلجلان (سمسم) مطحون ناعم
150 غرام فارينة "دقيق"
750 ملل ماء
12 ملعقة كبيرة سكر "السكر حسب الرغبة يفضل التذوق عند الطهي"
3 أكواب حليب
ملعقة كبيرة ماء زهر
للزينة :
كرام باتسيير 
لوز محمص مهروس خشن + جلجلان حب

·         طريقة التحضير:

نضع الجلجلان في اناء ثم نضيف الفارينة.ثم نضيف مقدار من الماء و نخلط جيدا (الى حين التخلص من الكتل).نسكب الخليط في طنجرة على نار هادئة و نحرك بشكل متواصل.نحرك الى ان يكثف.نضيف السكر م نواصل الخلط الى ان يذوب تماما.نضيف الحليب و نقوم بالتحريك الى ان يصبح خليط متجانس.نواصل الطهي الى ظهور فقعات. نطفئ النار تم نضيف الزهر و نخلط جيدا.